Budín de pan

4 libras pan criollo de sin la corteza ( 1libra y algunas onzas luego de removerles la corteza)

10 onzas de agua caliente

2 latas de leche Carnation

2 latas de leche condensada

8 huevos

1 queso crema philadelphia (opcional)

1 ½ cucharaditas de vainilla

1 cucharadita de canela

1 ½ taza de pasas

Procedimiento

Remover la corteza de los 4 panes y picarlos en pedacitos, calentar las 10 onzas de agua y rociarlas sobre el pan e ir majándolos (puede hacerlo en el procesador si desea). Añadir la leche Carnation, leche condensada, canela, vainilla, huevos, queso crema ya ablandado, y por último las pasas. Verter en dos moldes previamente engrasados. ( Hay quien prefiere bañarlos con caramelo) Colocar en el horno previamente calentado a 325 F por aproximadamente una hora o hasta que al introducirle un palillo o cuchillo fino salga completamente limpio. Dejarlo enfriar , voltear y guardar en la nevera .

Procedimiento en fotos:

Ingredientes

Remover la corteza del pan

Echarle el agua caliente a los panes

Añadir la leche y continuar majando el pan

Ablandar el queso crema para que sea mas fácil incorporarlo a la mezcla

Añadir vainilla , canela

Leche evaporada ( carnation)

Leche condensada

Huevos

El queso crema ya ablandado

Por ultimo las pasas

Verter la mezcla en los moldes previamente engrasados o caramelizados si así lo prefiere

Esta receta rinde para dos moldes de 12 x 10 x 2

Acabados de salir del horno

 Ese pedazo faltante delata ...